苦瓜肉片的做法家里阳台可种20种蔬菜

苦瓜肉片的做法家里阳台可种20种蔬菜

三伏天是一年中最热的季节，也是中老年人身体容易不适的时期。为了舒适地度过伏天，建议中老年人可以多吃以下4种蔬菜，不仅营养丰富，还能帮助降低暑热对身体的影响。

1. 苦瓜

苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2等营养成分，有助于提高免疫力，预防中暑。此外，苦瓜中的苦瓜素还有助于祛热解暑，缓解暑热引起的不适。

苦瓜炒肉片

做法：

1. 准备好食材，包括苦瓜、瘦肉、干辣椒、大蒜和葱等。

2. 把肉片用料酒、生抽、盐抓匀腌制15分钟左右。

3. 大蒜和葱切小段备用。

4. 苦瓜去除瓜瓤，切片。

5. 把苦瓜放入开水中焯水1分钟，捞出控水备用。

6. 热锅凉油，把腌制好的肉片放入锅中炒至变色。

7. 加入干辣椒段和葱、大蒜翻炒均匀，炒出香味。

8. 倒入焯过水的苦瓜，大火翻炒2分钟。

9. 最后放入蚝油和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

2. 黄瓜

黄瓜是一种清爽可口的蔬菜，含有丰富的水分和维生素C，有助于滋润肌肤，提高免疫力。此外，黄瓜中的黄瓜素还有助于清热解毒，缓解暑热引起的不适。

黄瓜炒肉片

原料：瘦肉适量，黄瓜1根，蒜、姜适量，盐、鸡精、生粉、生抽、胡椒粉适量

做法：

1. 瘦肉切成薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。

2. 姜、蒜分别切片。

3. 黄瓜去除头尾后一切为四，再将中间带籽的部分切掉。

4. 将黄瓜切成片。

5. 姜片、蒜片放入锅内小火炒香。

6. 加入肉片炒几下，炒散炒变色。

7. 加入黄瓜片大火翻炒几下。

8. 调入适量盐和鸡精炒入味。

这样就做好了黄瓜炒肉片，你可以根据个人口味调整配料的用量，使得菜品更加符合自己的口味。

3. 菠菜

菠菜是一种富含铁、钙、维生素K等营养成分的蔬菜，有助于提高免疫力，预防贫血。此外，菠菜中的菠菜素还有助于清热解毒，缓解暑热引起的不适。

菠菜鸡蛋汤

材料：菠菜200克，鸡蛋2个，盐适量，鸡精适量，清水适量

步骤：

1. 将菠菜洗净，切成段；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2. 锅中加入清水，煮沸后加入菠菜段，煮至菠菜变绿色。

3. 慢慢倒入鸡蛋液，同时用筷子搅拌，让鸡蛋液形成丝状。

4. 加入盐和鸡精调味，煮一小会即可。

这样一道美味健康的菠菜鸡蛋汤就做好了，希望你能喜欢。

4. 茄子

茄子是一种富含维生素C、维生素E、钾等营养成分的蔬菜，有助于降低血压、滋润肌肤、提高免疫力。此外，茄子中的茄碱还有助于清热解毒，缓解暑热引起的不适。

风味茄子

所需材料：茄子，干辣椒， 花椒，葱，姜，蒜，酱油，糖，香油， 醋，鸡精，淀粉

做法：

1. 将干辣椒切成小段，葱姜切丝，蒜拍碎备用。

2. 茄子去皮，切成2厘米左右大小的方块，放入清水中浸泡一会儿，主要是防止发黑，同时让茄子吸收水分，可以减少炸的时候吸油。

3. 把泡好的茄子捞出来，把水沥干放入盘中，然后分次放入搅拌均匀的淀粉和面粉，让茄子分次裹上一层淀粉，然后静置一会儿，让茄子紧紧地包裹上淀粉。

4. 油热后将茄子放入炸至金黄后捞出。

5. 锅中放少许油，将葱姜蒜和干辣椒爆香，放入花椒稍微炸一下。

6. 放入炸好的茄子，加入酱油、糖、香油、醋、鸡精，翻炒均匀即可。

总之，在三伏天期间，中老年人可以多吃苦瓜、黄瓜、菠菜和茄子等蔬菜，帮助缓解暑热对身体的影响，舒适地度过伏天。同时，也要注意保持充足的水分和避免过度劳累，以保持身体的健康和稳定。